شاید شما هم با این سوال مواجه شده باشید، آیا سفیده تخم مرغ مفید تر است یا زرده آن؟ به طور کلی، تخم مرغ سرشار از مواد مغذی است و مصرف این ماده غذایی برای همه افراد در هر سن و سالی توصیه می شود. اما نکاتی در رابطه با مصرف سفیده و زرده و خواص آن بر افراد مختلف وجود دارد که بهتر است بدانید. در این مقاله، به خاصیت کلی تخم مرغ و ضرورت استفاده از هر بخش آن پرداخته ایم.
سفیده تخم مرغ مفید تر است یا زرده آن
هر کدام از بخش های سفیده و زرده تخم مرغ سرشار از مواد مغذی بسیاری هستند، پس نمی توان گفت که سفیده تخم مرغ مفید تر از زرده است. اما برخی به دلایل گوناگون، سفیده تخم مرغ یا زرده آن را بیشتر باید مصرف کنند. در ادامه، به شرح اینکه کدام قسمت از تخم مرغ برای چه افراد بهتر است، می پردازیم.
سفیده تخم مرغ مناسب چه کسانی است؟
سفیده تخم مرغ یکی از منابع تامین کننده پروتئین است و از کالری، چربی و کلسترول کمی برخوردار است. این ویژگیها آن را به گزینه مناسبی برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند، تبدیل کرده است. همچنین، افرادی که دارای رژیم غذایی با پروتئین بالا هستند، مانند ورزشکاران به منظور عضله سازی، می توانند روزانه از سفیده تخم مرغ استفاده کنند. تخم مرغ سارینا تولید کننده تخم مرغ مایع، سفیده و زرده جداگانه را به بازار عرضه می کند و آماده فروش محصولات خود به صورت عمده و جزئی می باشد.
زرده تخم مرغ مناسب چه افرادی است؟
در ادامه مبحث سفیده تخم مرغ بهتر است یا زرده آن، باید بگوییم که استفاده از زرده تخم مرغ برای کودکان و نوجوانان الزامی است، زیرا زرده از میزان قابل قبولی از ویتامینها و مواد معدنی که برای رشد و استحکام استخوان بسیار مهم هستند، برخوردار است. همچنین، در زنان باردار و شیرده به دلیل نیاز بیشتر بدنشان به اسید های چرب جهت رشد جنین و بهبود شیردهی، استفاده از زرده توصیه می شود.
مواد مغذی تخم مرغ و خاصیت آن
حال که به پاسخ سوال “سفیده تخم مرغ بهتر است یا زرده آن” رسیدید، بهتر است با خواص کلی این ماده خوراکی فوق العاده آشنا شوید. تخم مرغ غذای کاملی است که می تواند در تمام وعده های غذایی روزانه استفاده شود.
پروتئین
پروتئین تخم مرغ یکی از تاثیرگذارترین مواد آن برای ساخت عضلات بدن می باشد. همچنین این ماده، بر بهبود پوست، رشد مو و ناخن اثر بخشی فوق العادهای دارد.
چربی
چربی موجود در تخم مرغ به عنوان منبع اصلی اسیدهای چرب ضروری و مفید، مانند اسیدهای چرب غیر اشباع و کلسترول، مورد استفاده قرار می گیرد. این مواد برای ساخت سلول های بدن و حفظ سلامت قلب و عروق بسیار مفید واقع می شوند.
ویتامین A
این ویتامین تاثیر بسزایی در حفظ سلامت و تقویت پوست و مو دارد. همچنین کمک شایانی به سیستم بینایی و افزایش سیستم ایمنی بدن می کند.
ویتامین D
ویتامین D موجود در تخم مرغ در فرایند جذب کلسیم و فسفر تأثیرگذار است، که این مسئله به حفظ سلامت استخوان ها و کاهش احتمال پوکی آنها منجر می شود.
ویتامین E
این ویتامین در تنظیم هورمون های زنانه تاثیر گذار است. همچنین به کنترل قند و کاهش وزن نیز کمک شایانی می کند.
ویتامین B12
برای تولید سلولهای خون و حفظ سیستم عصبی از ویتامین B12 استفاده می شود. تخم مرغ سرشار از این ویتامین است و استفاده آن در وعده های غذایی می تواند در موارد گفته شده تاثیر گذار باشد.
ویتامین B2 (ریبوفلاوین)
از مکمل های ویتامین B2 برای کاهش استرس و افزایش انرژی استفاده می شود. تخم مرغ حاوی میزان قابل قبولی از این ویتامین است.
ویتامین B6
استفاده از ویتامین B6 می تواند به کاهش سندرم پیش از قاعدگی (PMS) کمک کند. همچنین این ویتامین خطر احتمال سکته و بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.
ویتامین K
ویتامین K نقش مؤثری در لخته شدن یا انعقاد خون دارد. همچنین به تسریع بهبود زخم و جلوگیری از خونریزی کمک می کند.
آهن
آهن موجود در تخم مرغ برای تولید هموگلوبین، که جهت حمل اکسیژن در خون مورد استفاده قرار می گیرد بسیار مفید است.
فسفر و سلنیم
در راستای بازسازی و ترمیم بافت های بدن و همچنین بهبود سلول ها فسفر و سلنیم موجود در تخم مرغ بسیار مفید عمل می کنند.
مس و روی
مس و روی عملکرد سیستم ایمنی بدن را افزایش داده و فعالیت آنزیم ها را تنظیم می کند.
در این مقاله به پرسش متداول “سفیده تخم مرغ بهتر است یا زرده” پرداختیم. همچنین خواص کلی این ماده غذایی را با شما در میان گذاشتیم. امیدواریم با مطالعه این نوشته، بتوانید از تخم مرغ در رژیم غذایی بهره بهتری ببرید.